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On 12.12.2020
Last modified:12.12.2020

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Ziegenfrischkäserolle

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Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"

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Lassen Sie sich unseren cremigen klassischen Frischkäse auf der Zunge zergehen. Wecken Sie Ihre Sinne mit den pikanten Ziegentürmchen.

Atmen Sie tief ein mit der frischen Würze unserer Senfsaat. Und wagen Sie mal etwas Neues: Ziegenkäse mit Zitronenkonfitüre. Den Würnsreuther Ziegenkäse finden Sie in guten Restaurants, die Wert auf regionale und frische Zutaten legen, und in ausgewählten Bioläden an der Käsetheke.

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Milder und cremiger Ziegenfrischkäse mit zwei raffinierten Gewürzmischungen verfeinert. Doch für uns war damals wie heute klar: nur durch nachhaltiges und artgerechtes Arbeiten können wir einen Käse schaffen, der rundum gut ist: Gut für die Ziegen, gut für die Umwelt und vor allem gut für uns Menschen.

Den Exoten-Status sind wir längst los. Doch noch immer gilt: Der Würnsreuther Ziegenkäse ist einfach gut in jeder Hinsicht.

Kirschtomaten ebenfalls darauf verteilen. Die Toastscheiben im Toaster rösten. Währenddessen den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Mit Frischkäse geht es auch. Den Feldsalat putzen und in 4 Schälchen verteilen. Die Walnüsse in kleine Stückchen hacken. Der Käse soll nur warm werden und nicht zerlaufen.

Für das Dressing 4. Die Ziegenkäserolle in 4 Scheiben schneiden und auf 2 feuerfeste Teller setzen. Rosmarin grob hacken und darüber streuen.

Mit dem Honig beträufeln. Auberginen putzen, streifig schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Auf Küchenpapier legen und leicht salzen. Auberginen trocken tup. Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Ziegenfrischkäserolle in Scheiben schneiden.

Auf 4 Teller verteilen, es sollte möglichst eine Käsescheibe auf einer Tomatenscheibe liegen. Ordentlich salzen und pfeffern.

Mit einem frischen Thymianzwe. Geschmacksexplosion als Amuse gueule, Vorspeise oder kleiner Snack. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs mit der Aufschnittmaschine oder dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, ohne sie Farbe nehmen zu lassen. Herausnehmen und auf Küch.

Aprikosen mit Orangensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Die Aprikosen rausnehmen und leicht ausdrücken. Den verbliebenen Saft auf ca. Zwischenzeitlich die Chilis.

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1 Kommentare zu „Ziegenfrischkäserolle

  • 17.12.2020 um 10:24
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    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach sind Sie nicht recht. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

    Antworten

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